Ayvalık Tostçular Çarşısı’ndaki 11 esnaf, tek bir şirket çatısı altında birleşerek tek kasa
ve standart menü sistemine geçti. Bu tarihi kurumsallaşma adımıyla, yıllardır süregelen
rekabet tatlı bir dayanışmaya dönüştürüldü ve müşterilere çok daha organize bir lezzet
deneyimi sunulmaya başlandı.
Ayvalık’ın coğrafi işaretli gastronomi değeri olan Ayvalık Tostu, Ayvalık Tostçular
Çarşısı’nda örnek bir iş birliği modeliyle yeni bir döneme adım attı.
Ayvalık Tostçular Çarşısı’nda faaliyet gösteren 11 esnaf güçlerini birleştirerek kurduğu
sistemde, tek kasa ve standart menü uygulamasına dayanan yeni bir hizmet anlayışıyla
misafirlerini ağırlamaya başladı.
Bu yeni yapılanmayla birlikte hem hizmet kalitesinin yükseltilmesi hem de Ayvalık Tostu
markasının ortak bir anlayışla daha güçlü şekilde temsil edilmesi hedefleniyor. Çarşının yeni
yüzüyle gerçekleştirilen açılışa katılan Ayvalık Belediye Başkanı Mesut Ergin, “Esnafımızın
dayanışmasını esas alan bu örnek girişimin kentimize ve tüm işletmecilerimize hayırlı
olmasını diliyor, Ayvalık’ımızın gastronomi değerlerini birlikte büyütmeye devam
edeceğimize inanıyorum” dedi.
