BAÜN İmzası Taşıyan İki Kitaba “Gastronominin Oscar’ı Ödülü Verildi
Yalnızca eğitimin değil, bilimin ve kültürün de merkezlerinden biri olan Balıkesir
Üniversitesi, akademik birikimini uluslararası başarılarla taçlandırmaya devam ediyor. Her
geçen gün yükselen başarı grafiğine bir yenisini daha ekleyen Balıkesir Üniversitesi, bu kez
gastronomi dünyasının en saygın organizasyonlarından biri olan 31. Gourmand World
Cookbook Awards’ta Türkiye’yi gururla temsil etti.
BAÜN Akademisyeni ve Öğrencisi, Türk Gastronomisini Uluslararası Arenada Temsil
Etti
Balıkesir Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı
akademisyenlerinden Prof. Dr. Mehmet Sarıoğlan ile Sosyal Bilimler Enstitüsü yüksek lisans
öğrencisi Rana Şat, gastronomi literatürüne kazandırdıkları iki uluslararası eserle,
“Gastronominin Oscar’ı” olarak bilinen prestijli platformda, 175 ülkeden 930 aday arasından
Türkiye’yi temsil ederek iki ayrı kategoride dünya birinciliği elde etti.
İki Kitap, İki Ödül: BAÜN’den Gastronomiye Uluslararası Katkı
BAÜN akademisyenlerinden Prof. Dr. Mehmet Sarıoğlan ile yüksek lisans öğrencisi Rana Şat
tarafından ortaya konan ve Livredelyon Yayınevi tarafından yayımlanan “Menuization of the
Local Dishes of Mediterranean, Eastern Anatolia, Aegean, Southeastern Anatolia, Central
Anatolia, Black Sea and Marmara Geographical Regions, The Pearl of Turkish Cuisine, with
the Deconstruction Method” adlı kitap, A06 Special Awards kategorisinde ödüle layık
görüldü.Anadolu’nun yedi farklı coğrafi bölgesine ait yerel tatları menü formatında ele alan
bu eser, geleneksel Türk mutfağını modern yaklaşımla buluşturarak jüri üyelerinden tam not
aldı.
BAÜN akademisyenlerinden Prof. Dr. Mehmet Sarıoğlan ile yüksek lisans öğrencisi Rana Şat
tarafından ortaya konan ve Özgür Press Yayınevi tarafından yayımlanan “The Effects of Food
Consumption Habits of Generations X, Y and Z on Food Menus” adlı kitap ise B02 Best of
the Best – Food Science kategorisinde ödül aldı. Jenerasyonların tüketim alışkanlıklarının
menü tasarımına etkilerini bilimsel bir perspektifle ele alan kitap, gastronomi bilimine
sosyolojik bir pencere açtı.
Prof. Dr. Mehmet Sarıoğlan; “Bu başarıdan büyük gurur duyuyoruz”
Ödüller hakkında açıklamada bulunan Prof. Dr. Mehmet Sarıoğlan ile yüksek lisans öğrencisi
Rana Şat, iki kitabın farklı kategorilerde ödül almasının Türk gastronomisi adına büyük bir
onur olduğunu belirtti. Kategorilerinde ödül alan tek Türk eserler olmaları, çalışmalarının
kalitesini ve uluslararası düzeydeki değerini ortaya koyuyor. Prof. Dr. Sarıoğlan, Türkiye’yi
bu prestijli platformda başarıyla temsil etmekten gurur duyduklarını ifade etti. Bu büyük
başarının sadece akademik bir kazanım olmadığını, aynı zamanda Türk mutfağının
zenginliğini ve gastronomi biliminin dünya çapındaki gelişimini yansıtmanın önemli bir adımı
olduğunu da vurguladı.
