Balıkesir Üniversitesi, üniversite–sanayi iş birliğini güçlendirmeye yönelik çalışmalarına bir
yenisini daha ekledi. TÜBİTAK 1505 Üniversite–Sanayi İş Birliği Destek Programı
kapsamında desteklenmeye hak kazanan proje, Balıkesir Üniversitesi Mühendislik Fakültesi
Gıda Mühendisliği Bölümü öğretim üyelerinden Dr. Öğr. Üyesi Yavuz Yüksel’in
yürütücülüğünde, Tellioğlu Yem-Gıda Entegre Tesisleri Sanayi ve Ticaret A.Ş. ortaklığında
hayata geçirilecek.
Tıbbi Bitkilerden Elde Edilen Fonksiyonel Bileşenlerle Zenginleştirilmiş Roll Ekmek
Üretimi” başlıklı proje ile Balıkesir Üniversitesinin bilimsel birikimi ve sektörün Ar-Ge gücü
tek bir projede bir araya getirildi. Proje kapsamında tıbbi bitkilerden elde edilen fonksiyonel
bileşenlerin unlu mamullere entegre edilmesiyle, besleyici değeri artırılmış yenilikçi ürünlerin
geliştirilmesi hedefleniyor.
Proje kapsamında ayrıca gıda üretiminde fonksiyonel bileşenlerin kullanımının
yaygınlaştırılması, ürünlerin besleyici değerinin artırılması ve yenilikçi gıda teknolojilerinin
geliştirilmesi hedefleniyor. Çalışmanın aynı zamanda sürdürülebilir üretim yaklaşımına katkı
sunarak tıbbi bitkilerin katma değerli ürünlere dönüştürülmesine imkan sağlaması
amaçlanıyor.
BAÜN Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü akademisyenlerinden Dr. Öğr.
Üyesi Yavuz Yüksel’ın yürütücülüğünü üstlendiği projede, Doç. Dr. Fatma Korkmaz
araştırmacı olarak görev alırken, sanayi ortağı Tellioğlu Yem-Gıda A.Ş. adına proje
sorumluluğunu Ar-Ge Sorumlusu ve Mühendis Nuri Serdar Gündoğan yürütüyor.
Rektör Oğurlu: “Üniversite–sanayi iş birliği somut çıktılarla güçleniyor”
Balıkesir Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Yücel Oğurlu, TÜBİTAK 1505 kapsamında
desteklenen projenin üniversite–sanayi iş birliğinin somut bir göstergesi olduğunu belirtti.
Akademik bilginin üretim süreçlerine aktarılmasının hem bilimsel gelişim hem de ekonomik
katma değer açısından önemli olduğunu vurgulayan Rektör Prof. Dr. Yücel Oğurlu, projede
görev alan akademisyenleri ve sanayi paydaşlarını tebrik etti.
BAÜN, akademik birikimini sektörle buluşturarak sürdürülebilir ve yenilikçi çözümler
üretmeye yönelik çalışmalarını aralıksız sürdürüyor.
