Burhaniye Belediyesi tarafından düzenlenen “20. Zeytin ve Zeytinyağı Hasat Festivali’nin
Ödüllü Yöresel Zeytinyağlı Yemek Yarışması” yoğun ilgi ile Hüsnü Pazarbaşı Kültür
Merkezi’nde gerçekleştirildi.
Zeytinyağlı yemekler, zeytinyağlı hamur işleri ve zeytinyağlı tatlılar olmak üzere 3 ayrı
kategoride gerçekleştirilen yarışmada alanında uzman bir jüri tarafından yemekler çeşitli
özelliklerine göre değerlendirilerek, 3 kategoride ilk 3 yemek belirlendi. Jüri koltuklarında ise;
Belediye Başkan Yardımcısı Ayten Tuna, Belediye Meclis Üyesi Esra Ersoy, BUBFA
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkan Yardımcısı Prof. Dr. Emel Memiş Kocaman,
BUBFA Otel- Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü Öğretim Görevlisi Kaya Nihat Pekbay,
Aşçı Tayfun Boyraz ve Aşçı Eren Çelebi yer aldı.
Türk mutfağının başyapıtı zeytinyağlı yemek kültürünün unutulmaya yüz tutmuş tarifler ile
Ege mutfağının ve değerlerinin yaşatıldığı; tariflerinin tekrar hatırlanması ile toplumsal
hafızanın yenilendiği yemek yarışmasında 3 kategoride ilk üçe giren 9 kişiye altın ödülünün
yanı sıra hediye paketleri verildi.
Dereceye girenlere ödüllerini; Burhaniye Belediye Başkanı Ali Kemal Deveciler, Belediye
Başkan Yardımcısı Tamer Midilli, Belediye Meclis Üyesi Çiğdem Karasakal Avcu, Kültür ve
Sosyal İşler Müdürü Engin Demir, Muhtarlık İşleri Müdürü Zehra Yüce verdi. Ayrıca
yarışmaya katılan tüm katılımcılara günün anlam ve önemine istinaden katılım sertifikaları
takdim edildi. Yemek Yarışması boyunca da Hüsnü Pazarbaşı Kültür Merkezi’nin üst katında
BAÇEM tarafından tütsüsü atölyesi gerçekleştirilerek doğal tütsü yapımı hakkında bilgiler
verildi.
Derece giren kişiler ve yemekler ise şu şekilde oldu:
Zeytinyağlı Tatlılar Kategorisinde
1. Kaymaklı zeytinyağlı kalburabastı ile Gönül Kayper
2. Damla sakızlı bademli ev baklavası ile Gülsüm Aydın
3. Zeytinyağlı anne kurabiyesi ile Semra Bostan
Zeytinyağlı Hamur İşleri Kategorisinde
1.Zeytinyağlı balkabaklı cevizli börek ile Gülçin Şahna
2.El açması zeytinyağlı nohutlu börek ile Abdullah Aydın
3.Zeytinyağlı su böreği ile Seher Kocaoğlu
Zeytinyağlı Yemekler Kategorisinda
1. Ege yöresi karışık ot kavurması ile Betül Özdemir Kaya
2. Zeytinyağlı portakallı kereviz ile Semra Bostan
3. Zeytinyağlı patlıcan yemeği ile Nermin Alkan
